Чайный гриб — редко кто не знаком с таким уникальным и интересным растением. Благодаря своему необычному виду, отдаленно напоминающему морскую медузу, в народе ему дали название «чайная медуза». Знают его и как «чайный квас», поскольку вкусом он схож с этим замечательным освежающим напитком. Похождение чайного гриба настолько давнее, что уже никто не может с точностью сказать, откуда он пришел, но некоторые источники утверждают, что из Китая.
Краткое описание организма
В состав организма входят многочисленные уксуснокислые бактерии и дрожжевые грибки. Настой, который так нравится взрослым и детям, богатый витаминами, ферментами и органическими кислотами напиток. Использовать его можно как полезное средство для лечения или профилактики болезней.
Состав чайного настоя:
- пигменты;
- ферменты;
- сахар;
- липиды;
- этанол;
- кислоты;
- сапонины;
- целлюлозу;
- кофеин.
Живет чайный гриб в емкости из стекла, для этих целей успешно используется банка. В ней ухаживать за «чайной медузой» не составит трудности
даже при отсутствии опыта.
Чайный гриб полезные свойства
О пользе чайного гриба упоминается еще в старинных рукописях, датированных четвертью миллиона лет до нашей эры. Первыми, кто научился полностью использовать все целебные свойства, были китайские врачеватели. Некоторые из их рецептов сохранились до нашего времени и широко применяются в народной медицине. Польза чайного гриба для организма человека неоспорима.
Чем полезен чайный гриб? Он способствует быстрому снижению холестерина. Гипертоникам, больным ишемичной болезнью и варикозом в домашних условиях рекомендуется усиливать действие лекарств прекрасным напитком из чайного гриба.
От чего помогает чайный гриб? Рекомендуется принимать лекарственную жидкость при сильных нервных возбуждениях, результат будет поразительным, поскольку на нервную систему напиток произведет целительное действие. Головная боль, мигрень проходят быстро и без неприятных последствий.
Чайный гриб – отличный помощник при простудных и вирусных заболеваниях. Облегчит он болезни дыхательных путей. Особенно это касается детей, лечение для них пройдет приятно и быстро. Даже старение организма подвластно вкусному напитку, ведь он успешно увеличивает количество кисломолочных бактерий.
Использовать для лечения чайный гриб рекомендуется не только внутренне, в виде напитка, но и наружно, приготовив мазь или компресс из настоя чайного гриба. Плохо заживающие или гноящиеся раны, сильные ожоги, укусы насекомых (мошек, комаров, пчел или ос ) успешно лечатся целебными компрессами.
Чайный гриб противопоказания
Несмотря на все полезные свойства, чайный гриб имеет ряд противопоказаний. Особенно это касается больных сахарным диабетом или язвой желудка. Еще один повод воздержаться от употребления чая из гриба – аллергические пищевые реакции. В таком случае нужно попробовать немного напитка и проследить самочувствием.
Грибковые заболевания также не рекомендуют совмещать с употреблением вкусного чайного настоя. Сильных осложнений не будет, но стоит воздержаться, поскольку полностью взаимодействие таких заболеваний и целительной жидкости не изучены.
Медики не советуют употреблять напиток с чайным грибом водителям автомобилей, поскольку он содержит малую часть алкоголя. Лучше всего побаловать себя вкусной полезной жидкостью дома, чтобы не возникло неприятностей за рулем.
Чайный гриб приготовление в домашних условиях
Для приготовления целительного напитка понадобится вода, несколько ложек сахара и большая ложка чая. Заварить крепкий чай (настаивать его не менее четверти часа). Заварка должна быть тщательно процежена, сахарные кристаллы полностью растворены, а все чаинки удалены.
Важно помнить, что чайный гриб не переносит высоких температур, чай обязательно охладить.
На десять частей чайного напитка следует добавить одну часть грибного настоя. Банку с закваской обязательно накрыть, мошек привлекает вкусный запах. Следует защитить содержимое банки от пыли, ведь напитку необходимо для приготовления несколько дней. Закрывать плотно крышкой емкость нельзя, гриб должен дышать. Использовать можно плотную бумагу или ткань, закрепив их на горлышке резинкой или шпагатом.
В зависимости от температуры помещения, приготовление напитка займет около недели. Чисто вымытыми руками гриб вынуть из раствора и отправить в точно такую же емкость с приготовленной чайной заваркой. Употреблять сразу полезный чайный напиток не рекомендуется, следует отправить его еще на неделю в прохладное темное место, обязательно плотно закрыв крышкой.
Удобно использовать для приготовления чая две емкости – в одной будет дозревать напиток из чайного гриба, а в другой бактерии чайного гриба будут трудиться над новой порцией настоя. Хранить готовый напиток можно плотно закрытым в холодильной установке довольно длительное время.
Чайный гриб как ухаживать и употреблять
Запрещено выращивать гриб в емкостях из металла или пластика. Стеклянная банка объемом не менее трех литров – лучшая посуда для культуры.
Важно! Солнечные лучи или сильный холод могут погубить «чайную медузу».
Небольшой ящик или кухонный шкафчик отлично подходят для хранения емкости с организмом. Следует внимательно осматривать содержимое банки – при 15 градусах появляются водоросли, избавиться от которых непросто.
Запрещено плотно накрывать емкости с грибом, даже если мошки слетаются со всего дома на вкусный запах. Сложенная в несколько раз марля отлично защитит от попадания в емкость насекомых или частиц пыли.
Как вырастить чайный гриб? Обязательное правило – для выращивания культуры или приготовления напитка использовать только кипяченую воду. Сырая жидкость обязательно приведет к появлению мутного неприятного осадка. Опасность для культуры и в нерастворенном сахаре. Кристаллы вызывают темные коричневые пятна ожогов. Поранить организм смогут даже чайные гранулы или мелкие листики, процеживать заварку нужно особенно тщательно.
Экспериментировать с количеством чая не следует – концентрированная заварка угнетает наращивание грибом массы. Также обязательно следить за температурой, горячая жидкость погубит культуру.
Обязательное правило – промывание культуры под проточной водой. Летом водная процедура нужна каждых две недели, зимой – раз на месяц. Также от поры года зависит активность гриба – летом он растет и работает быстрее, чем в холодный период.
Буро-коричневая часть культуры оповещает, что гриб может погибнуть. Спасти его просто, достаточно удалить темные участки, тщательно и аккуратно промыть кипяченой прохладной водой и поместить в свежий чайный раствор.
Если неприятность случилась, культура погибла, из напитка можно вырастить новый чайный гриб. Сделать это просто – выдержать емкость с настоем полмесяца в теплом помещении. На поверхности появится полупрозрачная субстанция, со временем превращающаяся в новый гриб.
Польза и вред чайного гриба
Чайный гриб в народной медицине
Болезни ротовой полости или горла пройдут быстрее после полоскания чайным напитком. Если чай из гриба сильно газированный, следует развести его до нужного состояния чистой кипяченой водой. Можно применить комплексное лечение, выпивая после полоскания стакан целительной жидкости.
Отлично поможет настой от раздражения горла, что часто происходит с работниками сцены или преподавателями. Для улучшения вкусовых качеств соединяется вкусная жидкость и натуральный мед или отвары лекарственных растений.
Раны, что начинают гноиться или сильные болезненные ожоги исчезнут после использования чайного гриба в качестве примочки. Важно постоянно следить за состоянием такого компресса и после высыхания заменять свежим.
Не обошлось без помощи чайного гриба и в косметологии. Вымытые волосы после полоскания целебной жидкостью приобретут натуральный блеск, перестанут жирнеть. Рекомендуется соединять отвар крапивы с настоем чайного гриба и мыть голову.
Страдающим от бессонницы людям для здорового сна достаточно каждый вечер выпивать чашку чайного напитка, в который добавлено мед.
Геморрой или запор лучить следует в течение полутора недель. Перед каждодневным приемом пищи необходимо употреблять несколько ложек вкусного чая.
Как сохранить чайный гриб до следующего лета? Хранить чайный гриб можно длительное время. Достаточно выложить его на чистое блюдо и регулярно переворачивать, чтобы высыхала культура равномерно. После полного высыхания поместить в прохладное затемненное место (холодильник). Продолжить работу гриба просто – после помещения в теплый чай он быстро оживет и начнет дарить всем вкусный и полезный напиток.
Смотрите видео как вырастить чайный гриб с нуля самому в домашних условиях
